Армянский коньяк — крепкий (не ниже 40% об.) алкогольный напиток карамельно-золотистого оттенка с мягким вкусом и ярким ароматом. Изготавливается по традиционной технологии без использования ароматизаторов и вкусовых добавок.

Для производства армянского коньяка используют местные сорта винограда, выращенные на территории страны и собранные вручную. Преимущественно это сорта «Кангун», «Мсхали», «Гарандамак», «Бананц», «Ркацители» и другие — всего 12.