Соджу (кор. 소주) - это традиционный корейский алкогольный напиток, часто называемый "корейской водкой". Он прозрачный, имеет сладковатый вкус и запах спирта, а крепость может варьироваться от 13% до 45%, хотя наиболее популярны варианты около 20%. Соджу часто пьют охлажденным, как правило, в небольших стопках, и традиционно закусывают корейскими блюдами.

Более подробно о соджу:

Производство:

Соджу исторически производили из риса, но в период экономического роста и дефицита риса, его заменяли другими крахмалистыми источниками, такими как ячмень, пшеница, тапиока, сладкий картофель.

Вкус и крепость:

Несмотря на название "корейская водка", соджу обычно имеет более мягкий вкус, чем традиционная водка. Крепость может варьироваться в зависимости от марки и производителя, но обычно она ниже, чем у водки.

Традиции употребления:

Соджу часто пьют во время застолий, следуя определенным правилам этикета, например, наливать напиток следует двумя руками и не самому себе.

Популярность:

Соджу является очень популярным напитком в Корее и за ее пределами, его часто можно встретить в корейских ресторанах и барах.

Разнообразие:

Существуют различные виды соджу, в том числе с добавлением фруктовых соков и ароматизаторов, что придает напитку более мягкий и сладкий вкус.